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.jpg "Assiette composée")
.jpg "Giouvetsi")
.jpg "Gyros")
.jpg "Poissons et crustacés")
.jpg "Rizotto aux carottes")
.jpg "Salade paysanne")
.jpg "Soupe de légumes")
.jpg "Souvlaki au porc")
.jpg "Souvlaki au poulet")
.jpg "Spécialités de la mer")
DIVERS / CUISINE :
Chaque région en Grèce possède ses particularités et Kos ne déroge pas à la règle. La cuisine grecque en général et la crétoise en particulier ont des valeurs que tous les nutritionnistes mettent en avant.
Entre autres voici quelques spécialités locales que l’on ne trouve nulle part ailleurs, ou bien sous une forme différente. Cette liste n’est pas exhaustive, mes connaissances en ce domaine étant limitées.
- Pittaridia : pâte à base de farine et d’œufs, enduite de beurre et de fromage blanc.
- Pasa-macarona : sorte de pastitsio (pâte pétrie, fourrée de viande hachée et de fromage blanc).
- Giaprakia : feuilles de vignes farcies.
- Marmaritès : pâte cuite par morceaux, trempée dans de l’œuf battu, puis frite et aspergée de miel de raisin.
- Katiméria : feuilletés à base de fromage blanc et d’œufs.
- Les fromages rouges : fromages de chèvre plongés dans du vin.
- Samousadès : feuilletés fourrés avec des noix ou des amandes (sorte de baklava).
Chaque région en Grèce possède ses particularités et Kos ne déroge pas à la règle. La cuisine grecque en général et la crétoise en particulier ont des valeurs que tous les nutritionnistes mettent en avant.
Entre autres voici quelques spécialités locales que l’on ne trouve nulle part ailleurs, ou bien sous une forme différente. Cette liste n’est pas exhaustive, mes connaissances en ce domaine étant limitées.
- Pittaridia : pâte à base de farine et d’œufs, enduite de beurre et de fromage blanc.
- Pasa-macarona : sorte de pastitsio (pâte pétrie, fourrée de viande hachée et de fromage blanc).
- Giaprakia : feuilles de vignes farcies.
- Marmaritès : pâte cuite par morceaux, trempée dans de l’œuf battu, puis frite et aspergée de miel de raisin.
- Katiméria : feuilletés à base de fromage blanc et d’œufs.
- Les fromages rouges : fromages de chèvre plongés dans du vin.
- Samousadès : feuilletés fourrés avec des noix ou des amandes (sorte de baklava).
